Мягкие, нежные и необычные. Ингредиенты: Вода (теплая) — 125 мл. Кефир (комнатной температуры) — 125 мл. Растительное масло — 100-125 мл. Дрожжи сухие — 4-6 гр. Сахар — 1 ст.л. Соль — по вкусу. Яйцо — 1 шт. (в тесто белок, желток для смазывания). Мука- 450-550 гр.+-. Начинка — любая по вкусу (у меня картофельное пюре с зеленью). Приготовление:
В теплую воду вливаем кефир комнатной температуры, растительное масло, один белок, соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем и вводим постепенно просеянную муку, замешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема на час. Для этих пирожков подойдет любая начинка: как соленую, так и сладкую.
У нас картофельное пюре с зеленью. Обминаем готовое тесто и делим на 8 или 12 частей. Скатываем каждую часть в шар и формируем руками лепешку. Выкладываем в середину начинку и сворачиваем рулетиком, защипываем края и выкладываем пирожок на подготовленный противень. Смазываем сверху желтком, острым ножом делаем на них надрезы и оставляем на 10-15 минут.
Выпекаем при 170-180 С около 20-30 минут.Приятного аппетита и удачной выпечки.
