Пышные и мягкие булочки по ГОСТу. Ингредиенты. Сухие дрожжи — 1 пакетик. Мука — 600 гр. Молоко — 250 мл. Яичные желтки — 4 шт. Сливочное масло — 100 гр. Ванилин — 1 пакетик. Сахар — 100 гр. Щепотка соли: Для смазки. Желток — 1 шт. Молоко — 2 ст. ложки. Рецепт приготовления .В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки муки. Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы
Дрожжи активировались. Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться. Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу. Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться бока.