Отпадное блюдо! Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный быстрый ужин готов! Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся. Ингредиенты: Для основы: кабачки 3-4 шт, фарш (свинина + курица) 600-700 г, рис 80 г, лук 1 шт, петрушка, укроп полпучка, чеснок 2 зубчика, паприка (сладкая) 1/2 ч.л. соль по вкусу, свежемолотый перец по вкусу, сыр (у меня Моцарелла) 100-150 г. Для Заливки: сметана 300 г, кетчуп 1 ст.л., вода 100-150 мл, соль по вкусу, свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление: В миске смешиваем: Мясной фарш. Рис, сваренный до полуготовности. Луковицу, мелко нарезанную. Петрушку и укроп — рубленные. Чеснок пропущенный через чесноковыжималку. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу. Фарш хорошо перемешиваем. У молодых кабачков отрезаем кончики. Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами. На кружочек кабачка кладем немного фарша. И складываем кабачки рядами в форму для запекания. Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков. Делаем сметанную заливку. В удобной емкости
Смешиваем: Сметану Кетчуп. Соль и перец по вкусу. Немного разбавляем соус водой. И хорошо перемешиваем. Заливаем кабачки сметанным соусом. Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков. Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась. Запеканка из кабачков с фаршем готова! Кабачки получаются очень вкусными и блюдо очень похоже на голубцы по вкусу. Только готовится гораздо проще и без возн. Приятного Вам аппетита, и вкусного Кабачкового ужина.