Пузырчатое, тонкое тесто с хрустящей корочкой. Очень вкусная и сочная начинка из мяса. Рецепт чебурек простой и легкий. Повторить может любая хозяйка. Изумительная выпечка, приготовленная собственными руками. Ингредиенты. Тесто. — Мука пшеничная — 360 г. — Уксус % — 1 ч. ложка. — Вода теплая — 200 мл. — Соль — 1/3 ч. ложки. Начинка. — Фарш мясной — 250 г. — Лук репчатый — 2 шт. (средние). — Петрушка — пучок. — Соль, перец — по вкусу. Рецепт приготовления. Сначала готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку. В другой миске
Растворяем соль в воде. Наливаем соляной раствор в муку и добавляем уксус. Замешиваем тесто, накрываем чашу и оставляем на 30 минут, чтобы тесто «подошло». Пока тесто «отдыхает», приготовим начинку. Фарш я готовлю сама, у меня куриный. Вы можете брать готовый (любой). Куриное мясо (филе) прокручиваем в мясорубке. Репчатый лук тоже пропускаем через нее и добавляем в фарш. Петрушку мелко нарезаем и добавляем в фарш. Фарш солим и перчим по вкусу, Все хорошо перемешиваем. Если фарш получился сухим, добавляем немного теплой воды.
Тесто подошло, разделяем его на 12 равных частей. Каждый кусок теста раскатываем в тонкую лепешку. Кладем начинку из фарша на один край лепешки, прикрываем другим. Неровные края теста обрезаем и плотно прикрепляем друг к другу, с помощью вилки. Разогреваем на сковороде достаточное количество растительного масла. Обжариваем чебуреки в масле, на огне выше среднего, с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые чебуреки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подаем выпечку горячей. Приятного аппетита.