Лепешки из картофельного теста можно подавать к столу в качестве хлеба, использовать как съедобную тарелку под салаты и разные нарезки, получается очень вкусно. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: картофель, 3 шт; соль, 1 ч.л; сахар, 1 ст.л; дрожжи сухие, 8 г; молоко, 500 мл; мука, 500 г; масло сливочное, 10 г; моцарелла или чеддер, 150 г.
Процесс приготовления Отвариваем картофель в подсоленной воде и превращаем в пюре с кусочком сливочного масла. Добавляем тертый сыр и перемешиваем. В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром и солью. Всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Обминаем тесто и делим на 3 части.
Совет: руки и стол лучше смазать растительным маслом, так будет легче с ним работать. Картофельное пюре также делим на 3 части. Каждый колобок теста превращаем в лепешку, в середину выкладываем картофель, по кругу защипываем края и превращаем тесто в лепешку с начинкой. Противень застилаем пергаментом, выкладываем лепешку и раскатываем ее немного пальцами,
чтобы она стала больше. Смазываем поверхность растопленным сливочным маслом и выпекаем при 180 градусах до румяности. Горячую лепешку еще раз смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Таким образом выпекаем все лепешки и получает быстрый завтрак, перекус, дополнение к обеду или ужину. Все очень вкусно и быстро.