Очень вкусные и воздушные экспресс рогалики получаются по этому рецепту. Сразу и не определишь, какие из них вкуснее, творожные или карамельные. Но и взрослые, и дети уплетают их за обе щеки. Ингредиенты. 4 яйца; 200 г маргарина; 3 ст. молока; 1 ст. сахара; 100 г свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих); две щепотки соли; примерно 1,5 кг муки; яйцо для смазывания; сахар и мак для посыпки. Для начинки: творожный сыр.
Карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт). Рецепт приготовления. 1. Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. 2. Тесто не должно липнуть к рукам. 3. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см,
Вырезать круг. 4. Круг порезать на сегменты (8 шт.). 5. На каждый сегмент выкладываем по конфете с широкой стороны, загибаем края на конфетку, чтобы наша начинка не вытекала. 6. Закручиваем в рогалик. Таким же образом формируем рогалики с сыром. 7. Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики. 8. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении.
8. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 мин. 9. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом. 10. Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром — маком. Выпекать около 25 мин., до зарумянивания. 11. Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендуем смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими. Приятного аппетита.