У меня есть такой рецепт с джемом, а я решила сделать с творогом. Всем очень понравилось. Печенье получается мягким и больше похоже на пирог, даже на пирожное, ну очень вкусное. Ингредиенты. 200 гр маргарина или сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, щепотка соли, 1 чайн.лож.соды (обязательно погасить), ванилин. Для начинки: 350 гр. творога, 100 гр.сахара, 1 яйцо, ванилин. Рецепт приготовления. Яйца взбить с сахаром, добавить размягчённый маргарин (или сливочное масло)
Ванилин, муку, соль, соду. Всё перемешать. Замесить тесто (не очень тугое). Разделить тесто на две части (одна больше, чем другая). Поставить в холод ненадолго. Большую часть раскатать на противень (противень не смазывать). Сверху намазать творожной начинкой. Затем на творог потереть на терке меньшую часть теста (её лучше положить в морозилку, чтобы тёрлась лучше). Выпекать минут 25-30 при температуре 180* (духовку заранее не разогревать). Разрезать в горячем виде.Приятного аппетита.