Просто, вкусно и сытно. Ингредиенты: Капуста – 450 – 500 г. Лук – 1 шт. Картофель – 2 шт. (средний). Морковь – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу Для заливки: Яйца – 3 шт. Сметана – 150-160 г. Молоко – 180-200 мл. Растительное масло -3 ст. ложки. Мука – 2,5 – 3 ст. ложки. Соль, перец, парика, зелень – по вкусу. Сыр – 80-100 г. Приготовление: Нарезаем кубиком лук, картофель и болгарский перец.
Шинкуем мелко капусту, натираем на крупной терке морковку. Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем нарезанный картофель и обжариваем несколько минут. Добавляем к овощам капусту, морковь и перец. Готовим на среднем огне до уменьшения объема капусты, периодически помешивая. В конце солим, перчим, добавляем сушеный чеснок по вкусу, перемешиваем и перекладываем всё в глубокую миску остывать. Готовим заливку: смешиваем яйца с молоком
Сметаной и растительным маслом. Вводим муку, измельченную зелень по вкусу, соль, перец, паприку. Перемешиваем. Выливаем заливку в капусту, перемешиваем и выкладываем получившуюся массу в форму, смазанную маслом. Выпекаем при 180-190 С в течение 30-35 минут. Затем достаем запеканку из духовки, посыпаем сверху тертым сыром, молотой паприкой и выпекаем еще около 5 минут до расплавления сыра. Подаем запеканку, порезав кусочками. Приятного аппетита.