Ингредиенты: Филе куриное — 200 грамм. Бульон где-то 1,5 литра. Яйцо куриное — 2 штуки. Мука где-то 150 гр (+,-). Картофель — 4 шт. Лук репчатый белый -1 шт. Морковь — 1 шт. Лавровый лист — 1 штуки. Соль — по вкусу. Перец чёрный — по вкусу. Масло растительное. Зелень-по вкусу. Рецепт приготовления. Для бульона заливаем куриное филе холодной водой (около 1,5 литра), добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Варим до готовности мяса, снимая накипь. Филе вынимаем из бульона.
Для затирухи в мисочку вбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки воды и взбалтываем. В другую мисочку насыпаем немного муки. Окунаем руки в яичную смесь, а затем в муку и энергично перетираем над тарелочкой. Получаются небольшие кусочки. Продолжаем пока не закончится яичная смесь. Пересыпаем полученную затируху в сито или дуршлаг и немножко трясём, чтобы высыпалась лишняя мука. Обжариваем затируху на сухой сковороде несколько минут до лёгкого потемнения. Лук и морковь
Порезать маленькими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке. Овощи обжариваем на растительном масле. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Бульон доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перчим и добавляем нарезанный картофель. Варить 15 минут. В бульон добавляем обжаренную с луком морковь и затируху. Варим ещё 10 минут. Яйцо взбиваем и тоненькой струйкой добавляем в суп при непрерывном помешивании. Даём покипеть ещё минуты две и выключаем огонь. Приятного аппетита.