Тортик, который достоин оваций. Очень вкусный, нежный, со вкусом капучино торт. При достаточно большом количестве ингредиентов готовить его просто и быстро. Ингредиенты: Бисквит. Яйцо куриное — 6 шт. Сахар — 6 ст. л. Орехи грецкие (молотые) — 60 г. Мука пшеничная / Мука — 3,5 ст. л.Какао-порошок — 2 ст. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Крем. Молоко (700 мл в крем и 50 мл в капучино) — 750 мл. Сахар — 3 ст. л. Пудинг ванильный — 2 пач. Шоколад белый (Плитка) — 1 пач. Сливки (33% жирности) — 200 мл. Сахарная пудра — 1 ст. л. Капучино — 1 пакет. Пропитка. Капучино — 1 пакет. Вода — 100 мл. Приготовление шоколадного торта Капучино. Берем 6 яиц
Добавляем 6 ст л сахара и хорошо взобьем миксером минут 5, чтобы яйца побелели и масса увеличилась в объёме. Добавляем 60 грамм измельченных орехов, хорошо перемешаем венчиком. Просеем 3,5 ст л муки, потом 2 ст л какао и 2 ч л разрыхлителя. Хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комочков. Должно получиться гладкое однородное тесто. Форма у меня 24 см, дно я застелила пергаментом. Выливаем тесто в форму, запекаем в разогретой до 180′ духовке 40 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы, полностью остужаем и даём отлежаться минимум 2-3 часа. Для крема в сотейник наливаем 500 мл молока, добавляем 3 ст л сахара, перемешаем и ставим на
Огонь, доводим до кипения. В оставшиеся 200 мл молока всыпаем 2 пакета ванильного пудинга, хорошо перемешаем венчиком, чтобы не было комочков. В кипящее молоко вливаем тонкой струйкой пудинговую массу и варим постоянно помешивая до загустения. Потом убираем с плиты крем. Добавляем плитку белого шоколада и размешиваем пока он не растворится. Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем полностью остыть. В 50 мл горячего молока всыпаем пакетик капучино, размешаем и оставляем остывать. Бисквит разрежем на три коржа. Берем 200 мл холодных сливок, жирность не меньше 33%, добавляем 1 ст л сахарной пудры и хорошо взобьем.
Потом взбиваем заварной крем и продолжая взбивать постепенно вливаем капучино. После этого понемногу добавляем крем в взбитые сливки и хорошо взобьем. Получается пышный, воздушный и очень вкусный крем. Для пропитки 1 пакетик капучино зальем 100 мл теплой воды, хорошо размешаем. Собираем торт: пропитываем корж капучино. Потом хорошо смажем кремом. Верх и бока тоже хорошо смажем кремом. Поставим в холодильник на пару часов, чтобы торт охладился. Украшаем по своему вкусу. Я верх посыпала какао, бока украсила растопленным шоколадом. Ставим в холодильник ещё часа на четыре. Тортик получается очень мягкий, нежный и вкусный.