Тонкая основа из песочного теста и сочная начинка из яблок, сочетаясь, делают пирог превосходным, похожим на десерт. Такую выпечку можно подать к чаю с шариком мороженого. Обязательно попробуйте! Очень вкусно. Ингредиенты. Для теста. Масло сливочное — 180 г. Мука — 200 г. Вода — 5-6 ст.л. Сахар — 25 г. Соль — 1 ч.л. Начинка. Яблоки — 6-7 шт. Сахар — 25 г. Мускатный орех — 1/4 ч.л. Корица — 1/2 ч.л. Крахмал — 2 ст.л. Цедра лимона — 1/2 ч.л. Лимонный сок — 1/2 ч.л. Рецепт приготовления. Для приготовления теста просеять в миску муку, добавить сахар, соль и перемешать. Сливочное масло натереть на крупной тёрке
Или нарубить на кусочки и добавить в мучную смесь. Влить холодную воду и замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и минут на 30 убрать в холодильник. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. В миске соединить сахар, крахмал, специи, цедру и сок лимона. Тщательно перемешать получившуюся пряную массу. Яблоки вымыть и, удалив семена, нарезать на тонкие ломтики. Соединить кусочки яблок и пряную массу, хорошо перемешать получившуюся начинку. Готовое тесто достать из пищевой плёнки и разделить на две части. Одну часть теста раскатать не тонко в круг. Выложить тесто в форму для выпекания так, чтобы
Края были выше края формы. Я выпекала пирог в форме диаметром 18 см. Выложить яблочную начинку в форму и сформировать из яблок горку. Вторую часть теста раскатать в пласт и выложить поверх начинки. Хорошо скрепить края теста. С помощью острого ножа или лезвия сделать разрезы на верхней части пирога. Поставить классический американский яблочный пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Выпечка должна покрыться красивой золотистой корочкой. Слегка остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Очень вкусный и сочный, а аромат просто ммм… Приятного аппетита.