Лепешки с сыром и творогом получаются нежными и пышными, мягкими, тесто долго остается свежим. Это отличный завтрак или дополнение к ужину, перекус. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кипяток и холодная вода по 100 мл; мука, 350 г; соль, перец; сыр и творог по 200 г; зеленый лук и укроп по пучку; яйцо, 1 шт. чеснок, специи. Процесс приготовления Муку просеиваем и большую часть смешиваем с кипятком,
Пeремешиваем и вливаем холодную воду, солим. Остальную муку постепенно вводим в тесто и вымешиваем, пока массе не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто, оставляем на 40 минут. Для начинки трем сыр и смешиваем с творогом, рубленой зеленью и зеленым луком. По вкусу добавляем соль и перец, измельченный чеснок и разные ароматные травы и специи по вкусу.
Формируем лепешки с начинкой, раскатывая тонкие пласты. Обжариваем лепешки на сковороде, смазанном растительным маслом с двух сторон до румяности. Мягкие и пышные, сытные и аппетитные лепешки можно подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом. Начинку можно сделать только из соленого творога с зеленью или смешать отварные яйца с зеленым луком или обжаренным обычным, с грибами и мясным фаршем.
