Медовый торт по семейному рецепту. Рецепт выдержал проверку пару десятилетий. Выпечка получается всегда вкусной и нежной. Попробуйте приготовить, Вам понравится. Ингредиенты. Для коржей: Мука пшеничная — 350 г. Сахар — 200 г. Масло сливочное — 180 г. Мед — 3 ст. ложки. Яйца — 3 шт. Сода — 1,5 ч. ложки. Для крема: Сливки 30% — 200 г. Сметана 30% — 250 г. Вареная сгущенка — 300 г. Для украшения: Измельченный грецкий орех. Бисквитная крошка. Рецепт приготовления. В кастрюлю кладем масло и мед, всыпаем сахар.
Ставим на плиту (на средний нагрев) и активно перемешивая, растворяем все компоненты. Доводим жидкость до кипения и добавляем соду. Перемешиваем 30-40 секунд, снимаем с плиты, еще раз перемешиваем и даем остывать 15 минут. Затем в эту массу добавляем яйца и частями муку, перемешиваем. Замешиваем жидкое тесто. На пергаментную бумагу намазываем жидкое тесто, тонким слоем в прямоугольник (примерно, размера бумаги А4). Тесто должно хватать на 5-6 таких коржей. Выпекаем в разогретой до 180 ° C духовке, до легкого румянца.
Затем, снимаем бумагу и подравняем края в горячем состоянии. У меня получились 5 коржей и один лист для посыпки. Готовим крем. В миску добавляем сметану и жирные сливки. Затем, кладем вареную сгущенку и взбиваем миксером 4-5 минут. Коржи смазываем кремом, устанавливаем друг на друга (собираем торт). Из обрезков коржей и 6-го листа делаем крошку. Смазываем бока и верх торта кремом, посыпаем крошкой и измельченным орехом. Отправляем торт в холодильник на несколько часов, для пропитки. Приятного аппетита.