Любимые с детства молочные коржики. Пробовала разные рецепты, затем методом проб и ошибок выводила свой, и вот наконец то получились вкусные молочные коржики похожие на те, что продавали в советской кулинарии.Пропорции указаны на количество 10 шт. диаметром 10 см. Ингредиенты. Мука пшеничная — 350 г. Молоко — 100 мл. Сахар — 100 г. Масло сливочное — 100 г. Сметана — 50 г. Желток яичный — 2 шт. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Соль. Рецепт приготовления. Для начала в кастрюлю добавим сахар, молоко и на среднем огне доводим до кипения, после растворения сахара варим еще 5 минут на медленном огне, затем добавляем сливочное
Масло, как масло растворилось, убираем с огня и даем немного остыть. В большую посуду добавляем молочный сироп, затем яичные желтки и венчиком аккуратно перемешиваем, после добавим сметану и соль и все еще раз перемешаем. В муку добавим разрыхлитель, затем понемногу просеивая в смесь, замешиваем тесто. Готовому тесту дадим 15 минут отдохнуть и затем остудим в холодильнике. Достали из холодильника остывшее тесто и раскатываем круг толщиной 1 см., затем вырезаем формой коржики и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Приятного аппетита.