Этот торт необычный тем, что вместе пекутся одновременно два коржа – безе и песочный, плюс – орехи. Одним словом, сочетание ингредиентов – бомбовое. Ингредиенты. 1-й корж: 4 желтка, 120 г сахара, 150 г сливочного масла, 1 ч. л. соды без горки (гашенная уксусом), Примерно 2 стакана муки,2-й корж, 3 белка 150 г сахара, 80-100 г орехов (любых). Крем: 1 банка сгущенки, 140 г сливочного масла. Рецепт приготовления. 1. Для первого коржа желтки растираем с сахаром, растапливаем масло и добавляем его к желткам. Затем гасим соду и сыпем просеянную муку. Замесить тесто, разделить на 4-5 коржей и отправить в холодильник. 2. Для другого коржа белки взбиваем в крепкую
Густую пену до устойчивых пиков (для проверки – масса не должна выливаться, когда переворачиваете посуду с белками верхом вниз). 3. Орехи измельчить. 4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем или размазываем руками его по форме, сверху сыпем орехи, вдавливая в тесто, а затем намазать белковым тестом. Испечь нужно побыстрее. Можно в нескольких формах одновременно. Печь при температуре 180 190 градусов 13-18 минут, до зарумянивания безе. 5. Для приготовления крема взбиваем масло со сгущенным молоком и перемазываем остывшие коржи. Сверху украсить орехами и дать торту настояться 7-12 часов. Торт «Королевский» готов. Всем приятного чаепития.