Творожное сдоба всегда славится мягкостью и нежным вкусом. Не зря даже куличи пекут с творожной начинкой, такая сдоба всегда пользуется особой любовью у поклонников сладкой выпечки. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: молоко теплое, 200 мл; сахар, 100 г; масло сливочное, 75 г; дрожжи живые, 20 г или сухие 7 г; ванилин; соль щепотка; яйца, 2 шт; Мука, около 550 г. Для приготовления начинки необходимо: творог, 700 г; сахар, 100 г; яйцо, 1 шт. и 1 белок. Процесс приготовления. В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем
И оставляем до появления пенки. Вливаем растопленное сливочное масло, начинаем всыпать частями просеянную муку. Вымешиваем мягкое и податливое тесто, накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа. Для начинки творог берите жирный, чтобы он был вкусным. Сахар добавляйте по своему вкусу, можно еще ввести курагу и изюм. Смешиваем все продукты для начинки до однородности, можно перебить погружным блендером. Формируем пирожки с начинкой, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем пирожки полотенцем и оставляем подниматься.
Смазываем пирожки взбитым желтком с молоком. Выпекаем от 20 до 40 минут при 180 градусах, смотрите по своей духовке. Такая ароматная и мягкая сдоба с творожной начинкой станет отличным дополнением к чаю и вашим гостям она точно придется по вкусу.
