Овощи сохраняют свежий вкус и остаются хрустящими даже зимой. Ингредиенты: помидоры — 2 штуки, морковь — 2 штуки, болгарский перец — 2 штуки, огурцы — 2-4 штуки, чеснок — 5-6 зубчиков. Для рассола на каждую банку понадобится: немного петрушки, 4 столовые ложки масла, 3 столовые ложки 9% уксуса, по одной чайной ложке сахара и соли, а также кипяток. Приготовление: Нарезаем огурцы кружками, помидоры, морковь и перец режем мелкими кубиками. Измельчаем чеснок. Готовим салат сразу в банке, предварительно простерилизовав в духовке при 100 С в течение 10 минут. Укладывать овощи слоями, но если хотите, можете заранее
Их перемешать. На дно банок кладем немного чеснока, следом кладем огурцы, помидоры, морковь и перец. Затем снова сыпем чеснок и повторяем слои, пока они не закончатся. Сверху добавляем по ложке соли и сахара, по 4 столовых ложки масла, по 3 столовые ложки уксуса и немного петрушки. Заливаем медленно кипятком, чтобы банки равномерно прогрелись. Таким образом заполняем банки до верха. Плотно закрываем банки крышками, предварительно обдав крышки кипятком. Затем переворачиваем банки вверх дном и оставляем остывать. Видеорецепт:Хранить этот салат можно не в холодильнике, а просто в темном прохладном месте.