Ингредиенты: Для коржа: — морковь — 250 г. — овсяная мука (молотые хлопья) — 8 ст. л., — яичный белок — 2 шт., — мед — 1 ст. л., — кокосовая стружка — 1 ст. л. Для крема: — молоко обезжиренное — 300 мл, — яичный желток — 2 шт., — творог обезжиренный — 150 г, — мед по вкусу. Приготовление: Белки присоленные взбить миксером до упругой пены. Муку, кокосовую стружку, тертую морковь и мед перемешать. Аккуратно ввести массу с морковкой в белковую пену, помешивая снизу вверх. Выложить слой теста в один сантиметр высотой на
Застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекаем в духовке при 200° 15 минут. Достать и, перевернув корж, вновь поставить печься минуток на 5. Корж остудить порезать на ромбики. Для крема: молоко с желтками варить на слабом огне до закипания, помешивая. Убрать с огня и добавить мед и, дав чуть остыть, взбить до однородности (блендером или миксером). После полного остывания массы положить творог, опять взбить. Намазать нарезанные кусочки коржа кремом. Уберите пирожное в холодильник, лучше на ночь. Приятного аппетита.