Самые простые рецепты печенья получаются самыми вкусными. Этот вариант рецепта подарит вам мягкое и нежное, ароматное печенье, которое отлично подходит для полдника и перекуса, завтрака. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кефир, 120 мл; сахар, 20 г; яйцо, 1 шт; масло сливочное, 100 г; разрыхлитель, 1 ч.л; мука, 300 г. Для приготовления начинки необходимо: апельсин, 1 шт; сахар, 60 г; крахмал, 20 г; манная крупа, 1 ст.л. Процесс приготовления. Если вы не любите цитрусовые ароматы и начинки, берите любые другие наполнители: джемы и варенья, шоколадную пасту, сухофрукты
Кокосовую стружку и т.д. В кефир всыпаем сахар, добавляем яйцо и вымешиваем венчиком. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. В муку добавляем охлажденное сливочное масло кусочками или тертое и превращаем массу в крошку. Смешиваем обе основы и перемешиваем, вымешиваем тесто. Накрываем и убираем в холодильник на 10 минут. Апельсин промываем и ошпариваем кипятком. Режем кусочками и измельчаем при помощи блендера. Смешиваем с крахмалом и сахаром, перебиваем до однородности. Раскатываем тесто в тонкий пласт, равномерно смазываем начинкой, сворачиваем рулет.
Режем порционными кусочками и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 180 градусах около 20 минут до румяности.
