Тонкое и обычное тесто, может стать оригинальным, аппетитным и вкусным обедом или ужином. А если еще добавить сытную, мясную начинку, вообще получается превосходно. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: мука, 400 г; вода, 200 г; масло растительное, 2 ст.л; соль. Для приготовления начинки необходимо: фарш, 500 г; гречневая крупа, 80 г; кипяток, 150 мл; лук, 1 шт; соль, перец, специи, зелень; лук и морковь по 2 шт; томат, 1 шт; томатная паста, 1 ст.л; соль.
Процесс приготовления Муку просеиваем и смешиваем с солью, вливаем воду, вымешиваем тесто. Вливаем растительное масло и вымешиваем не липкое, мягкое тесто. Накрываем и оставляем на 10 минут. Распариваем гречневую крупу в течение 20 минут в кипятке. Лук мелко режем и смешиваем с фаршем и зеленью, солью, перцем и разными специями. Смешиваем фарш с гречкой, добавляем специи по вкусу и вымешиваем до однородности.
Раскатываем тонкий пласт теста и смазываем растительным маслом. Растягиваем пласт руками, чтобы он стал еще тоньше. Режем квадратами по 15 см. Выкладываем на каждый начинку и сворачиваем трубочками, заворачивая внутрь края. Обжариваем лук и морковь до полуготовности, добавляем томатную пасту и порезанный томат по желанию, солим и тушим пару минут. Сверху выкладываем трубочки, каждый слой смазываем растительным маслом, чтобы они не слипались. Заливаем кипятком до половины пирожков, тушим 35 минут под крышкой на небольшом огне. Подаем сочное и ароматное блюдо со сметаной, присыпав еще зеленью. Если любите, можно посыпать тертым сыром.