Свиная рулька относится к доступным продуктам, но единицы хозяек используют ее для готовки. Предлагаю воспользоваться моим рецептом, с помощью которого вы сделаете мягкое и сочное, нежное, праздничное блюдо. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: рулька, 1 шт; соль, 3 ч.л; масло растительное, 30 мл; уксус, 20 г; перец, 2 ч.л; мед, 2 ст.л; горчица, 1 ст.л; соевый соус, 2 – 3 ст.л. Процесс приготовления Хорошую, мясную рульку, весом около 2 кг, очищаем и промываем. Смешиваем соль с растительным маслом, уксусом и перцем. Мясо покрываем надрезами, особенно внутри, чтобы все волокна хорошо
Промариновались. Втираем смесь в мясо внутри и натираем снаружи. Накрываем фольгой- выбирайте плотную фольгу, очень качественную или обмотайте несколькими слоями. Перед фольгой, чтобы мясо потом не прилипло к ней, оберните пергаментом. Оставляем мариноваться на несколько часов или ночь в холодильнике. Можно и сразу выпекать, что маринованное мясо, гораздо сочнее и мягче. Запекаем при 175 градусов 4 часа. Для соуса смешиваем мед и горчицу, соевый соус. Вынимаем рульку и обильно смазываем соусом, не накрываем и томим в духовке 20 – 40 минут, чтобы рулька стала красивой, блестящей и аппетитной.
