Цимес – это национальное блюдо еврейской кухни. Это блюдо готовится из сухофруктов и овощей, с добавлением мяса. Результат, просто объедение. Ингредиенты: Говядина грудинка жирная — 1 кг. Картофель — 600 г., очистить. Морковь 2 средние. Лук — 1 крупная шт. Инжир — 100 г. Изюм — 100 г. Курага — 100 г. Финики — 100 г. Чернослив без косточек — 100 г. Красный перец Соль. Растительное масло. Рецепт приготовления. Мясо нарезаем крупно и обжариваем на масле до
Полуготовности, подсолить. Лук нарезанный полукольцами обжарить до золотистого цвета, добатвить красный перец и чуть подсолить.Морковку нарезать кружочками, картофель — крупным кубиком.Мясо выложить в жаровню.На мясо положить картофель, посолить, сверху морковь.Слегка посыпать сахаром, следующий слой — сухофрукты. Сверху — жаренный лук. Накрыть крышкой жаровню и поставить в духовку, разогретую до 180 г. Запекать два с половиной часа. Приятного аппетита.