Эти пирожки давно привлекали мое внимание не только отличным вкусом, но и желанием узнать рецепт. Попросила продавщицу поделиться секретом и она рассказала, как готовятся такие пышки с разной начинкой. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: отвар картофельный, 400 мл; соль; яйцо, 1 шт; масло растительное, 50 мл; дрожжи свежие, 10 г или сухие, 5 г; мука, 600 г; картофельное
Пюре, 800 г; лук обжаренный, 1 шт. Процесс приготовления. Картофельное пюре делаем с кусочком сливочного масла и зеленью, обжаренным луком. Отставляем остывать. В теплый картофельный отвар вбиваем яйцо, солим, всыпаем дрожжи. Муку вводим частями и вымешиваем тесто. Смотрите по консистенции своей массы, главное, не пересыпать муки, чтобы тесто не стало слишком тугим и забитым. Накрываем
И оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто обминаем и формируем пирожки с начинкой. Обжариваем их в растительном масле с двух сторон до румяности на небольшом огне. Пирожки на картофельном отваре получаются пышными, мягкими и очень долго остаются свежими. Для начинки вы можете брать любые продукты, к примеру, вкусно получается с грибами и картофелем, печеночным паштетом, мясным фаршем и т.д.