Тесто готовится на кефире и относится к самым простым, универсальным и практичным – с ним можно делать печенье с разными начинками. Всегда получается нежным и воздушным. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: яйцо, 1 шт; масло растительное, 50 мл; кефир, 120 мл; сахар, 30 г; мука, около 250 г; разрыхлитель, 1 ч.л. Процесс приготовления. Продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто
Получилось однородным. Растираем венчиком яйцо, щепотку соли и сахар. Вливаем растительное масло и кефир, перемешиваем до однородности. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, всыпаем частями в массу и вымешиваем. Муки вам может потребоваться чуть больше, чтобы тесто было мягким и эластичным, не липким. Стол присыпаем мукой, раскатываем пласт с толщиной 5 мм. Вырезаем круги и защипываем их в середине.
Обваливаем одной стороной в сахаре и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут. Нежное, мягкое, с хрустящим верхом печенье, можно подавать к чаю, готовить к праздникам. Тесто получается эластичным, можно использовать любую начинку и делать печенье с разными дополнениями. К примеру, свежая или консервированная вишня, измельченные орехи с медом или маком, кусочки сухофруктов.