Универсальное и мягкое тесто, которое всегда удачно получается и прекрасно сочетается с разными начинками. Готовка занимаем совсем немного времени, а удовольствия от результата будет море. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кефир, 400 мл; соль, 1 ч.л; сахар, 1 ст.л; желток, 1 шт; сметана, 80 г; масло растительное, 40 мл; мука, около 600 г; сода, 1 ч.л. Процесс приготовления
Начинку делайте любую. Я сделала картофельное пюре с обжаренным луком и укропом, получается очень вкусно. Теплый кефир смешиваем с желтком, солью и сахаром, сметаной. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем с содой частями, хорошо вымешивая, пока оно не перестанет липнуть к рукам, станет однородным и гладким. Накрываем тесто и оставляем на 15 минут. Смазываем руки и стол
Растительным маслом и начинаем формировать пирожки, укладывая на лепешки начинку. Края хорошо защипываем. Обжариваем пирожки на растительном масле до румяности с двух сторон. Мягкие и пушистые, вкусные пирожки, подаем со сметаной. Все зависит от начинки. К примеру. Если вы сделаете с грибами и луком, тогда больше подходит растопленное сливочное масло, а если с рисом и яйцом, тогда возьмите восточный соус.