Пышные и ароматные. Ингредиенты: 500 г муки, 100 г маргарина или масла, 2 яйца + 1 яйцо для смазки, 100 г сметаны, 100 г молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Приготовление: В слегка теплое молоко добавляем сахар, перемешиваем и насыпаем на поверхность сухие дрожжи, не размешиваем, накрываем салфеткой и даем постоять около часа. Муку высыпаем на стол, нарезаем в неё замороженный маргарин и перетираем руками в крошку.
Делаем в середине отверстие и вливаем в неё разведенные в молоке дрожжи, добавляем яйца, сметану и соль. Вымешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник. Такое тесто может храниться в холодильнике 2-3 дня. Делим тесто на две части. Раскатываем каждую часть в круг, диаметром 40 см на столе, слегка посыпанном мукой, затем нарезаем его на 8 секторов. В широкую часть
Сектора выкладываем чайную ложку яблочного конфитюра или джема, скрепляем края, чтобы начинка не вытекала и сворачиваем в рогалик. Готовые рогалики выкладываем на противень, накрываем пленкой и оставляем на час. Рогалики должны увеличиться немножко в объеме. Смазываем рогалики яйцом взбитым с одной столовой ложкой воды. По желанию посыпаем рогалики сахаром и корицей. Выпекаем при 180 С в течение 20 минут. Приятного чаепития.