Мягкий пирог с вкуснейшей творожной начинкой. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — мука, 280 г; — масло сливочное, 180 г; — разрыхлитель, 10 г; — сахар, 100 г; — какао, 60 г; — соль щепотка. Для приготовления начинки необходимо: — творог, 350 г; — сметана, 70 г; — сахар, 70 г; — яйца, 2 шт; — крахмал, 50 г. Процесс приготовления Сливочное масло
Хорошо охлаждаем в холодильнике или в морозильной камере. Смешиваем все ингредиенты для начинки и хорошо перебиваем блендером. Просеиваем муку, потом какао, смешиваем и добавляем сахар с разрыхлителем, соль. В массу трем на терке сливочное масло и перетираем все руками в крошку. Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем 2\3 теста, утрамбовываем
И формируем бортики. Выкладываем начинку и присыпаем все оставшейся крошкой. Разравниваем. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог около 40 минут. Остужаем пирог в форме и только потом вынимаем и переставляем в холодильник на пару часов. Совет: вместо творога вы можете взять мягкий сыр или творог смешать еще с небольшими кусочками чернослива или кураги.