Много перепробовала выпечки с яблоками. Но этот норвежский яблочный пирог настолько вкусный, что занял первое место в моей копилке рецептов, среди яблочных пирогов. Тесто очень мягкое и нежное, начинка сочная, есть хрустящая корочка. Состав. Мука пшеничная — 160 г. Масло сливочное — 200 г.
Сахар — 160 г. Яблоки — 3-4 шт. Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 2 ч. ложки. Корица — 1/2 ч. ложки. Сахарная пудра — по вкусу. Для посыпки. Сахар — 2 ст. ложки. Грецкие орехи — 30 г. Масло сливочное — 15 г. Рецепт приготовления. Размягченное сливочное масло кладем в глубокую емкость и добавляем сахар.
Миксером взбиваем, пока Масса не пышную структуру и не посветлеет. Далее, в массу вбиваем яйца и доводим миксером до однородности. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем гладкое тесто. Если тесто получилось слишком плотной, добавляем столовую ложку молока. Яблоки очищаем
И нарезаем на дольки и выкладываем в форму для выпечки, застеленный пергаментом. Форма у меня квадратная, 18 см Х 18 см. Можно брать круглую, диаметром 18-20 см. Яблоки посыпаем корицей и сверху выкладываем тесто и разровняем. Затем, тесто сверху посыпаем рублеными грецкими орехами, 2 ст.
Ложками сахара и раскладываем мелкие кусочки сливочного масла (холодного). Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из формы пирог снимаем после остывания, посыпаем сахарной пудрой. Подаем порционными кусочками. Приятного аппетита.