Совсем не сложно, а как вкусно. Пломбир является одним из наиболее вкусных сортов мороженого. Предлагаем рецепты 1948 года – простой, из натуральных ингредиентов. Рецепты адаптированы для приготовления в наш век технологий. Рецепт №1. Ингредиенты: сахар – 100 граммов, молоко – 125 граммов, ванильный сахар – 5 граммов, сливки жирностью до 35% – 300 граммов, куриные яйца – 3 штуки.
Приготовление: Взять емкость с толстым дном, вылить в нее молоко, дать закипеть, добавить сахар и ванилин, позволить остыть. Потом в остывшую массу добавить яичные желтки, довести до густоты сгущенного молока путем нагревания. Налить в емкость сливки, взбить их в крутую массу, смешать с первой массой, перемешать тщательно и дать заморозиться. Каждый час смесь нужно
Доставать из морозилки и перемешивать. Рецепт №2. Ингредиенты: сливки 10% — 200 миллилитров, сливки 35% — 500 миллилитров, куриные яйца – 4 штуки, ванилин – 1/8 чайной ложки, сахарная пудра – 1 стакан. Приготовление: Яичный желток добела размешать с сахарной пудрой, постепенно ввести сливки 10%. Все смешать, добавить ванилин, поставить на небольшой огонь. Перемешивать непрерывно, довести
Массу почти до кипения. Массу процедить через сито, дать заморозиться, но не полностью. Сливки 35% взбить, ввести в массу, что замораживалась, снова перемешать, отправить в морозилку. Периодически желательно доставать и перемешивать. Потом можно добавить в массу орехи, фрукты, тертый шоколад. Обязательно делитесь с друзьями этим крутым рецептом. Приятного аппетита.