Какая же она сочная и вкусная Ингредиенты: Печень — 500 гр. Мука — 5 ст.л. Лук — 2 головки. Соль по вкусу. Подсолнечное масло для жарки. Приготовление: Нарезаем лук кольцами средней толщины. В сковородку наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук, вынимая колечки. Ставим сковороду на огонь, затем уменьшаем огонь. Промываем печень, очищаем
и нарезаем небольшими кусочками, толщиной около 1 см. В тарелку насыпаем муку, добавляем соль и все перемешиваем. Обваливаем кусочки печени в муке и выкладываем на разогретую сковороду прямо на лук, не мешаем. Уменьшаем огонь до среднего и обжариваем около минуты, затем переворачиваем кусочки печени на другую сторону, не трогая лука.
За счет того что кусочки находятся на луке, а не на самой сковороде, они не подгорят и пропитаются вкусными, ароматными парами. Печень готова, когда перестанет выделять кровь. На это нужно примерно еще минуту. После этого печень с луком перемешиваем в течение двадцати секунд, чтобы лук хорошо обжарился, и можно снимать с огня.