Я хочу рассказать как приготовить вергуны на кефире. Получается они пышными, сладенькими, внутри мягкими, а снаружи с корочкой. Обалдеть можно, как вкусно. Ингредиенты. Мука — 450 грамм; жирный кефир — 250 грамм; одно яйцо; сахар — 5 столовых ложек; соль — 0,5 чайной ложки, столовая ложка водки; чайная ложка соды без верха, гашеная уксусом (можно использовать разрыхлитель); растительное масло — 2 столовые ложки в тесто, и еще растительное
Масло нам понадобится для жарки; пудра сахарная. Рецепт приготовления. Просейте муку, выложите ее в миску, распределите по краям, делая своеобразную ямку. Вылейте в ямку кефир, соду гашеную уксусом, растительное масло, соль и сахар. Немного перемешайте, добавьте водку и яйцо. Замесите тесто на столе, при необходимости добавляя немного муки. Тесто должно получится эластичным, и пышным одновременно. Раскатайте тесто в пласт, толщиной
Не больше сантиметра. Нарежьте тесто полосочками, затем нарезаем все полосочки ромбиками. По середине каждого ромбика сделайте надрез, свернуть вергуны бантиком, завернув один конец в этот надрез. Жарьте вергуны как пончики в большом количестве раскаленного растительного масла. Готовые вергуны лучше выложить на салфтеку, чтобы удалить лишний жир. Рецепт пышных вергунов покорит вас, а их вкус запомнится на всю жизнь! Приятного аппетита.