Великолепное, самое вкусное тесто для жареных пирожков и беляшей. Тесто воздушное, пузырчатое, белоснежное. При обжаривании, пирожки раздуваются в несколько раз. Из этого теста можно приготовить беляши или пирожки с любой соленой начинкой. Ингредиенты. мука 700-800 гр, теплая вода 400 мл, дрожжи 1 ст. лож., сахар 1 ст. лож., соль 1 ч. лож., растительное масло 50 мл. Рецепт приготовления. В теплую воду добавили дрожжи, сахар и 2-3 ст.л муки, размешали и оставили на 10-15 мин чтоб подошла опара. Затем в опару постепенно вводим муку, добавляем подсолнечное масло, соль и продолжаем вводить муку.
Когда тесто станет плотным замешиваем руками до состояния легкой плотности. Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 мин. Стол смазываем подсолнечным маслом и выкладываем наше тесто, немного обминаем, придаем круглую форму и делим тесто на три части. С каждой части теста делаем жгут и делим на равные кусочки, размером примерно в куриное яйцо. Делаем пирожки из любой начинки, жарим на подсолнечном масле в достаточном количестве, чтоб пирожки как бы плавали в масле. Выкладываем пирожка на бумажное полотенце. Пирожки наши готовы. Приятного аппетита.