Вкусно с легкой остринкой, а главное готовится легко и просто. Ингредиенты: баклажаны 800 гр. перец болгарский 2 шт. острый перец по вкусу. чеснок 5-6 зубчиков. вода 20 мл, масло растительное 50 мл, уксус 30 мл, сахар 1 ст.л, соль 0,5 ст.л, петрушка и кинза. Приготовление: В ковшик добавляем сахар, соль, воду, растительное масло и яблочный уксус, перемешиваем до растворения соли. Ставим на плиту и доводим до кипения. Баклажаны нарезаем средними кубиками. В горячий маринад добавляем пропущенный через
Пресс чеснок (зубчика 4). Готовым маринадом заливаем баклажаны, перемешиваем. Даем постоять около 20 минут. Болгарский перец и острый нарезаем крупными кусочками. В блендер выкладываем болгарский перец, острый перец, чеснок и зелень, измельчаем. Противень застилаем пергаментом и распределяем баклажаны. Запекаем при 185 С в течение 30 минут. Слегка остужаем и добавляем массу из блендера, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить растительное масло. Остужаем и убираем на 2 часа в холодильник.