Это что-то невероятное. Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная — 2 стакана. Яйца — 4 шт. Сахар — 3/4 стакана. Ванильный сахар — 1 пакетик. Корица молотая — 1 ч л. Разрыхлитель — 1 ч л. Сода пищевая — 1 ч л. Масло растительное — 1/2 стакана. Чай чёрный — 2 ч л. Измельчённые грецкие орехи — 1/2 стакана Сухофрукты (курага, чернослив, финики, изюм) — 400 г. Для глазури. Тёмный шоколад — 1 плитка. Масло сливочное — 1 ст л. Молоко — 3 ст л. Приготовление:
Промытые и обсушенные сухофрукты нарезам мелко. Заливаем две чайные ложки чая двумя стаканами кипятка и настаиваем 5 минут, процеживаем и заливаем нарезанные сухофрукты, перемешиваем и даем остыть, затем убираем в холодильник на ночь. Желтки отделяем от белков. Смешиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром, затем взбиваем до пышной массы. Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель, корицу и соду через сито. Продолжая взбивать желтковую массу,
Постепенно добавляем мучную смесь, а затем вливаем тонкой струйкой масло. Сухофрукты достаем из холодильника и сливаем чай в отдельную ёмкость. Добавляем сухофруктам измельчённые грецкие орехи. Перемешиваем и добавляем смесь сухофруктов вместе с чаем в тесто и хорошенько перемешиваем ложкой. Взбиваем яичные белки со щепоткой соли в плотную пену и добавляем к тесту, аккуратно перемешивая ложкой или шпателем. Смазываем форму для выпечки маслом и слегка
Припудриваем мукой или застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 170 С примерно 60 минут, до сухой палочки. Когда пирог будет готов и остынет, извлекаем его из формы. Растапливаем плитку тёмного шоколада на водяной бане и добавляем столовую ложку сливочного масла и три столовые ложки молока, хорошенько перемешиваем. Покрываем остывший пирог шоколадной глазурью и украшаем крупными кусочками грецкого ореха.