Изящная выпечка. Печенье хрустящее и в меру сладкое. Рецепт простой, выпечка готовится очень быстро. Тесто будем готовить на сметане, что делает печенье очень нежной. Состав. Мука пшеничная — 320 г. Масло сливочное — 200 г. Сахар — 8 ст. ложек. Сметана 20% — 125 г. Рецепт приготовления. Муку просеиваем в глубокую миску, холодное сливочное масло нарезаем на кубики и добавляем в миску с мукой. Все перетираем в мелкую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто.
Готовое тесто делим на несколько частей (я поделила на 8 частей, для удобства работы). Каждый кусочек теста скатываем в шар. Из одного шарика формируем брусок и раскатываем в прямоугольный, тонкий пласт. На раскатанное тесто равномерно распределяем 1/2 столовую ложку сахара. При этом оставляем края теста свободными на 1 см. Сворачиваем лист в неплотный рулет и защипываем шов. Рулет разрезаем на части (я поделила на 4 части, Вы по желанию, каких размеров
Печенья хотите получить). Все части обмакиваем в 1/2 столовой ложки сахара и легка прокатываем по ровной поверхности. Аналогичным способом формируем заготовки печенья из остальных шариков из теста. Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем на ее заготовки печенья. Духовку разогреваем до 170° C и выпекаем печенье 45-50 минут, до румянца. Если с краев будет вытекать карамельная корочка, после готовки ее можно легко удалить. Всем удачной выпечки.