Пирог настолько простой и легкий в приготовлении, что справится с ним даже начинающий поваренок. В состав рецепта обязательно входит манная крупа. С манкой бисквит получается не таким капризным, как с мукой, и пирог всегда хорошо поднимается. Ингредиенты: Мука 1 стакан. Манка 1 стакан. Кефир 1 стакан. Сахар неполный стакан. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 2 шт. Сода 0,5 ч.л. Рецепт приготовления. Стакан манки заливаем кефиром.
Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером). Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков. Получившееся тесто
Выкладываем в форму (у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов. Приятного чаепития.