Большой и красивый тортик с сухофруктами и орешками. Такое чудо можно сделать на детский день рождения и украсить по своему вкусу. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: яйца, 2 шт; сметана, 2 стакана; мука, 6 стаканов; разрыхлитель, 4 ч.л; курага изюм и прочие сухофрукты по 300 г; сахар, 1 ст.л; сметана, 1 кг; сахар, 350 г. Процесс приготовления Яйца смешиваем с сахаром, перетираем венчиком. Добавляем сметану, перемешиваем до однородности.
Всыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем гладкое и мягкое тесто. Накрываем его и оставляем на 20 минут. Сухофрукты по необходимости распариваем в кипятке. Отжимаем и измельчаем с помощью блендера, всыпав ложку сахара. Так масса получится хорошо измельченной. Отдельно измельчаем курагу и чернослив, изюм, можно брать любые по вкусу сухофрукты. Все сухофрукты делим на 2 части. Тесто делим на 3 части и раскатываем в тонкие пласты.
На пласт выкладываем ровным слоем курагу и сворачиваем рулет. На второй пласт выкладываем чернослив и сворачиваем рулет. На третий выкладываем изюм и сворачиваем рулет. Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут. Режем кусочками. Сметану взбиваем с сахаром или сахарной пудрой – так получается быстрее и однороднее. Кольцо застилаем пергаментом и смазываем низ кремом.
Выставляем слой кусочков рулетиков, кладем крем и снова слой кусочков рулетиков. Оставляем немного крема. Так формируем весь торт, верх заливаем кремом и отправляем на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник. Обмазываем кремом бока и обсыпаем весь торт измельченными орехами. Получается очень красивый, большой и аппетитный десерт, который можно еще полить шоколадом.
