Готовить очень просто и быстро. Лимонное печенье – безумно вкусное! С горячим ароматным чаем, в кругу семьи, такое воздушное печенье создаст уютную добрую обстановку. Ингредиенты: пшеничная мука – 550 граммов, сахар – 8 столовых ложек, молоко – 8 столовых ложек, растительное масло – 8 столовых ложек, куриные яйца – 3 штуки, разрыхлитель – половина чайной ложки, лимонный сок – 1 чайная ложка, цедра одного лимона, лимонная эссенция – половина чайной ложки, сахарная пудра – 1 столовая ложка, растительное масло (для жарки) – 400 мл. соль – половина чайной ложки.
Приготовление лимонного печенья. Разрыхлитель смешиваем с лимонным соком. В отдельной миске смешиваем сахар, яйца, молоко, растительное масло, цедру одного лимона, лимонную эссенцию, гашеный разрыхлитель и щепотку соли. Перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавляем в эту смесь просеянную пшеничную муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто. Делим тесто на две одинаковые части и раскатываем каждую в виде валика, толщиной с палец. Разрезаем валики на кусочки, длиной по 8-10 сантиметров. Кусочки слегка раскатываем в полоски. В казане
Или в кастрюле с толстым дном хорошо разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем несколько полосок теста в раскаленное масло. Печенье обжариваем со всех сторон, до красивой румяной корочки. Готовое печенье достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Теплое печенье щедро посыпаем сахарной пудрой. Печенья получается много! Но и уходит оно со скоростью ветра! А готовить лимонное печенье к чаю совсем не сложно! Обжариваем печенье небольшими порциями. В раскаленном масле оно значительно увеличивается в размерах.