Тортик Эскимо. Это просто сказка.

Тортик «Эскимо». Это просто сказка. Тортик «Эскимо» оооочееень нежный на вкус! Ингредиенты. Для теста: 4 яйца (отделить белки от желтков), 1 стакан сахара, 10 ст.л. холодной воды, 2 ст.л. с горкой какао, 1/2 ч.л соды, 1 стакан муки, 1 ч.л. ванилина для крема: 1 стакан сахара 3 ст.ложки. муки с горкой, 2 яйца -ванилин, 1 стакан теплого молока, 250гр сливочного масла. Для глазури: 2 ст.л.

Сахара, 2 ст.л. какао-порошка, 2 ст.л. сметаны, 50гр сливочного масла. Рецепт приготовления. Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону. — 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки. Аккуратно помешивая

Порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать. Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку. Крем: В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан

Теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить! Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу. Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны.

Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния. Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник. Приятного аппетита.