Простой рецепт очень вкусного тортика с ярким медовым ароматом. Крем вы можете сделать любой по своему вкусу, не обязательно такой, как у меня. Но со сметанным кремом, медовик самый удачный. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: мед, 3 ст.л; масло сливочное, 180 г; яйца, 4 шт; сода, 1 ч.л; сахар, 180 г; мука, 280 г. Для приготовления крема необходимо: сметана жирная, 750 г;
сгущенное молоко, 360 г. Процесс приготовления Мед выкладываем в кастрюлю, добавляем сливочное масло и растапливаем на небольшом огне, но не доводим до кипения. Всыпаем соду и быстро все перемешиваем – будет подниматься пена, важно, чтобы она не начала вытекать из кастрюли и не обожгла вас. Когда пена осядет, выливаем массу в емкость и оставляем остывать до теплого состояния.
Яйца взбиваем миксером до пышности и всыпаем сахар, взбиваем до густой, белой массы. Не переставая взбивать, частями вливаем остывшую медовую массу, взбиваем до однородности. Высыпаем просеянную муку и лопаткой вмешиваем ее в массу, получая густое и гладкое тесто. Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем корж около 15 – 20 минут при 160 градусах.
Остужаем. Сметану взбиваем миксером до пышного состояния и постепенно вводим сгущенное молоко, взбивая крем до однородности. Обрезаем корж со всех сторон, разрезаем его на несколько штук. Формируем торт, смазывая коржи кремом, верх и бока также промазываем и посыпаем крошкой из обрезков. Отправляем в холодильник на несколько часов для пропитки.