Эти пирожки получаются очень ароматными и сочными. Ингредиенты: Для теста: Мука — 120-150 грамм. Яйцо — 1 штук. Творог 9%- 200 грамм. Сахар — 2 ст.л. Соль, сода — по щепотке. Для начинки: Яблоки — 3-4 штук. Сахар — по вкусу. Сливочное масло — 20 грамм. Ванильный сахар — щепотка. масло растительное (для жарки) — 150 грамм. Рецепт приготовления. Добавляем к творогу сахар, соль, соду и яйцо. Размешиваем, чтобы осталось как можно меньше крупинок творога). Добавляем просеянную муку. Постепенно всыпаем муку.
Замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час. Для яблочной начинки: моем яблочки, очищаем от семян и кожицы, нарезаем их маленькими кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию сахар 2 ст.л. Накрываем сковороду крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Снимаем крышку, яблоки остужаем. Вынимаем тесто из холодильника, обминаем на присыпанном мукой
Столе, разделяем его на 9-10 частей. Так как тесто будет немного липнуть, подсыпаем понемногу муки. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко, середина лепёшки должна быть чуть толще краёв). В центр лепёшки кладем пол чайной ложки сахара. Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (где-то 2 чайных ложки). Формируем пирожки с яблоками обычным способом, скрепляя шов. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита.