Тесто всегда такое нежное, а начинка такая воздушная!Ингредиенты для коржа: – 300 гр муки; – 10 ст.л. растительного масла; – 100 гр сахара; – 10 ст.л. молока; – 2 ст.л. сметаны; – 2 яйца; – 1 пакетик разрыхлителя. Ингредиенты для начинки: – 500 гр творога; – 2 ст.л. сметаны; – 150 гр изюма; – 3 ст.л. манной крупы; – 1 пакетик ванильного сахара; – 3 яйца; – цедра одного лимона или апельсина. Рецепт приготовления. Приготовление теста: Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром
Сметаной и молоком комнатной температуры. Замесите тесто однородной консистенции. В самом конце добавьте в тесто растительное масло. У вас должно получиться мягкое тесто из которого надо выпечь два коржа одинакового размера. Постелите на противень пергаментную бумагу и перелейте 1/2 теста. Выпекайте корж при температуре 180 градусов около 8-10 минут. Приготовление начинки: Смешайте желтки с творогом, манной крупой, сметаной, ванильным сахаром и цедрой лимона или апельсина.
В отдельной посуде взбейте яичные белки до состояния упругой пены и соедините их с творожной массой. В самом конце добавьте в творог изюм и перемешайте ингредиенты. Готовую смесь надо переложить на первый корж в форме для выпекания. Выровняйте слой начинки. Сверху накройте творожную начинку 1/2 теста, смажьте сверху яйцом и выпекайте в духовке на протяжении 30-35 минут. Готовый пирог разрежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой с ароматом ванили. Приятного аппетита.