Секрет в ароматной овощной поджарке. Ингредиенты: Перец болгарский среднего размера — 10 шт. Фарш — 400 г. Рис — 1 ст. Лук — 2 шт. Морковь — 3 шт. Зелень по желанию. Томатный сок — 2 стакана. Соль и перец по вкусу. Приготовление. Отвариваем рис до полуготовности и остужаем. Обжариваем лук и морковь на сковороде, затем добавляем томатный сок.
Смешиваем половину зажаренного лука и морковки с фаршем и рисом. Солим и перчим. Очищаем перцы от семян и промываем. Фаршируем начинкой. На дно кастрюли выливаем немного заливки. Сверху укладываем фаршированные перцы. Добавляем остальную заливку и добавляем водичку. Готовим в течение часа на медленном огне. Приятного аппетита.