Вкуснейшее блюдо из мяса и овощей под изумительной сырной корочкой. И это все великолепие запечем в духовке. Для этого блюда можно использовать любое мясо: Говядину, свинину, филе курицы, индейку или баранину. У меня сегодня говяжья вырезка. Ну что, начнем? Продукты. — Говядина — 1 кг. — Морковь — 1-2 шт. — Картофель — 1 кг. — Кабачки — 2 шт. (небольшие). — Помидоры — 3-4 шт. (средние). — Лук репчатый — 2 шт. (средние). — Чеснок — 3-4 зубчика.— Сыр твердый — 300 г.— Сметана — 150 г.— Майонез — 150 г.— Масло растительное.— Смесь пряных трав.— Перец черный молотый.— Соль.
Рецепт приготовления. Начнем с подготовки продуктов. Картофель очищаем, нарезаем на дольки, перчим и солим. Затем, добавляем смесь пряных трав, наливаем 2 столовые ложки растительного масла и перемешиваем. Нарезаем лук полукольцами и кабачки не толстыми кружочками. На лук натираем на крупной терке морковь, солим и перчим и добавляем смесь пряных трав. Наливаем 1 столовую ложку растительного масла и хорошенько перемешиваем руками. Помидоры нарезаем полукольцами, примерно 5 мм толщиной. Приготовим соусы, их у нас два: сметанный для овощей, и на майонезе для мяса. Первый соус:
в сметану натираем на мелкой терке чеснок, солим и перчим, добавляем смесь пряных трав, 30 мл воды и все перемешиваем. Второй соус; в майонез всыпаем смесь пряных трав, добавляем горчицу и перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке. Мясо нарезаем поперек волокон, толщиной, примерно 15 мм. Отбиваем каждый кусочек мяса, чтобы оно было сочным и нежным. Продукты подготовлены, начинаем формировать блюдо. В противень наливаем растительное масло и смазываем им всю поверхность. Первым слоем кладем картошку, распределив равномерно по поверхности противня. Вторым слоем,
Плотно укладываем мясо. Солим и перчим, добавляем пряные травы. Сверху мясо смазываем майонезным соусом. Третий слой, лук с морковкой равномерно распределяем по всей площади противня. Сверху намазываем половиной сметанного соуса. Четвертым слоем, вперемешку, кладем помидоры и кабачки, смазываем сметанным соусом. Разогреваем духовку до 190° C, ставим противень и запекаем 35-40 минут. Затем, достаем противень, блюдо посыпаем тертым сыром и запекаем еще минут 10. Мясо с овощами в духовке готово. Блюдо получилось очень вкусным, сочным и ароматным. Приятного аппетита.