Простая и легкая выпечка, которая пользуется большой популярностью среди дамашних кулинаров. Вкус этот нам знаком с детства: сладкое, рассыпчатое тесто, слегка кисленькой начинкой из варенья. Великолепное сочетание вкусов. Приготовьте, вспомним наши девичьи времена. Продукты. — Мука пшеничная — 400 г. — Сахар — 100 г. — Яйцо — 1 шт. — Масло сливочное — 180 г. — Разрыхлитель — 1 ч. ложка. — Сметана — 2 ст. ложки. — Ванильный сахар — 10 г. — Варенье сливовое (или любое). — Сахарная пудра. Рецепт приготовления. Муку всыпаем в глубокую миску. Замороженное сливочное
Масло натираем на крупной терке, прямо в миску с мукой. Во время натирания, время от времени, обваливаем масло в муке. Добавляем разрыхлитель и руками натираем муку с маслом в крошку. В другую емкость вбиваем яйцо, добавляем сахар и ванильный сахар. Венчиком взбиваем, до однородной массы. Далее, кладем сметану и продолжаем взбивать. Затем, яичную массу вливаем в мучную крошку. Перемешиваем, замешиваем тесто. Тесто переносим на стол и слегка обминаем, до гладкости. Готовое тесто собираем в шар, кладем в пакет и отправляем в морозильник, на 20 минут. После, достаем
Тесто и разрезаем на две части, примерно 2/3 и 1/3. Большой кусок теста раскатываем скалкой на пергаменте в прямоугольный пласт, толщиной 7-8 мм. Перекладываем пласт с пергаментом на противень. Обмазываем раскатанное тесто сверху вареньем (я использовала сливовое варенье, можно любое). Сверху слоя варенья, натираем на крупной терке, второй кусок теста и распределяем кусочки теста равномерно. Разогреваем заранее, духовку до 180° C и выпекаем тертый пирог 20-25 минут. По желанию, можно посыпать теплый пирог сахарной пудрой. Готовый пирог подаем к столу. Приятного аппетита.