Очень мягкие, пышные и невероятно вкусные пышки на сметанном тесте. Простой и легкий рецепт приготовления. Справится с выпечкой даже начинающая хозяйка. Мы очень любим эти пышки. Часто готовлю на завтрак и подаю с вареньем, с джемом или со сгущенкой. По желанию, можно перед подачей посыпать сахарной пудрой. Ингредиенты. Мука пшеничная — 2 стакана, Сахар — 3 ст. ложки, Сметана — 3 ст. ложки, Разрыхлитель — 1 ч. ложка, Соль — щепотка, Масло растительное для обжарки. Рецепт приготовления.
Яйца вбиваем в глубокую миску. Добавляем соль и сахар. Венчиком взбиваем до однородной массы. В процессе взбивания, добавляем сметану. Смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем мучную смесь (частями) в основную массу. Замешиваем тесто. Затем, перекладываем на припыленный мукой стол. Продолжаем месить тесто на столе, до гладкости. Тесто получается мягкое, слегка липкое. Стол и руки смазываем растительным маслом. Руками формируем из теста лепешку, толщиной 1 см.
Формочкой для вырубки теста или стакана вырезаем заготовки для пышек. Оставшиеся обрезки собираем в шар, заново формируем лепешку и так же, вырезаем заготовки. Сковороду хорошо разогреваем на плите. Заливаем растительное масло и выкладываем заготовки. Обжариваем на среднем огне, с двух сторон, до румяного состояния. Готовые пышки перекладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла. Перед подачей, по желанию, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.