Выпекая впервые этот пирог, я переживала, что начинка не застынет и останется жидкой… Но оказалось, что совершенно зря. Мой домашний сметанник получился необычайно пышным, чем-то похожим на чизкейк, но с текстурой более нежной и легкой. Попробуй и ты испечь для родных этот ванильный пирог: готовить его легко и просто, а результат просто сумасшедший. Ванильный сметанник из песочного теста. Ингредиенты. 200 г сливочного масла из морозилки, 1 яйцо, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 300 г муки, 0,5 ст. сахара. Для начинки. 500 мл сметаны (лучше пожирнее), 4 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, 4 ст. л. сахара. Рецепт приготовления. На крупной терке натри сливочное масло. Добавь яйцо, сахар и просеянную с
Разрыхлителем муку. Замеси песочное тесто, скатай его в шар и оставь на 10 минут. Разъемную форму смажь маслом и перенеси в нее раскатанный толщиной 0,5 см пласт теста. Сформируй высокие бортики. Чтобы приготовить начинку для сметанника, смешай и взбей венчиком все ингредиенты, входящие в ее состав. Вылей начинку на тесто. Отправь пирог в духовку, разогретую до 80 градусов, на 40–45 минут. Для 100 % успешного результата выбирай сметану жирностью не менее 20 %. Перед тем как отрезать первый кусочек, обязательно дождись полного остывания пирога. Говорят, что на следующий день, постояв в холодильнике, этот десерт еще вкуснее. Но у меня до этого еще ни разу дело не доходило: съедался вмиг. Приятного аппетита.