В Италии фриттата так популярна, что специально для нее создали сдвоенную сковороду с двумя ручками. Такую сковороду ставят на медленный огонь, хорошо разогревают в ней масло и только после этого вливают яичную смесь. Также можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и плоскую крышку с большим, чем у самой сковороды, диаметром, чтобы фриттату было легче переворачивать. Как только она поджарится
До золотистого цвета, накройте сковороду крышкой и переверните на нее фриттату, а затем быстрым движением верните на сковороду непрожаренной стороной вниз. Как только перевернули, увеличьте огонь и доведите ее до готовности. Ингредиенты. яйца куриные — 5 шт. перец болгарский — 1/2, помидоры черри — 5-6 шт. лук-порей — 1/2 стебля, сыр — 50-70 г пармезана, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 1 ст.ложка. Рецепт приготовления.
В большой миске тщательно взбейте яйца. Овощи помойте и нарежьте, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. Разогрейте масло в сковороде. Вылейте яйца, а сверху засыпьте овощами и сыром. Когда фриттата будет подрумяниваться снизу, накройте ее крышкой и переверните, чтобы подрумянить с другой стороны, на 7-10 минут. Перед подачей не забудьте посыпать блюдо рубленной зеленью! Приятного аппетита.