Бостонский кремовый торт — легкий и воздушный десерт. Торт моей семье ну очень понравился, он не очень жирный, при этом сочный и нежный, с приятным ароматом ванили и шоколада. Ингредиенты. Мука — 125 г. Яйцо — 4 шт. Сахар — 150 г. Разрыхлитель — 1 ч.л. Лимонный сок — 1 ч. Растительное масло — 3 ст.л. Сливки — 50 мл. Шоколад — 200 г. Для крема: Молоко — 500 мл. Яйцо — 2 шт. Сахар — 100 г. Крахмал — 30 г. Ваниль. Сливочное масло — 50 г. Рецепт приготовления. 1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. 2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и
Прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло. 3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой. 4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков. 5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут. 6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части. 7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом. 8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт. Приятного аппетита.