Сегодня мы научимся готовить правильную морковку по- корейски. Это отличный, фирменный рецепт, я готовлю морковку по- корейски именно так. Очень важно тереть морковку на специальной терке — шинковке. Нашинкованная морковка должна иметь вид длинной лапши. Тогда она будет сочная и хрустящая. Ингредиенты. Морковь крупная и сочная — 1 кг. Сахар — 3 ст. ложки. Соль — 1 ч. ложка. Кориандр молотый — 1 ст. ложка. Яблочный (или
Обычный, мне больше нравится яблочный) уксус — 2 ст. ложки. Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки. Щепотка красного молотого перца. Чеснок — 5 зубчиков. Растительное масло — 150 гр. Рецепт приготовления. Морковь натираем на специальной терке, добавляем соль, сахар и специи, переминаем слегка её руками, чтобы она дала сок. Выкладываем ее в небольшую кастрюльку, уплотняем. Растительное масло доводим в отдельной кастрюльке
До кипения. Масло обязательно должно быть кипящим! Я делаю это в микроволновке. Выливаем кипящее масло в плотно уложенную морковку. Закрываем кастрюльку крышкой и даем ей постоять 30 минут. Добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Перемешиваем морковку. Даем морковке настояться несколько часов в тепле ( на столе), потом перекладываем в стеклянную банку и убираем в холодильник. Приятного аппетита.